Scheda tecnica Pecorino IGP
Caratteristiche
All’esame visivo si presenta di colore giallo paglierino cristallino. Al naso è dolce e armonico. In bocca è morbido e fresco per la spiccata sapidità e acidità. Erbaceo e minerale con note di frutta bianca.
Lavorazione
Selezione delle uve, pigiatura e pressatura in atmosfera protetta per un processo di riduzione per preservare gli aromi, pulizia del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata di 12-15 ° C, svinatura e riposo sulle fecce fini per 3- 4 mesi a temperatura controllata per inibire la malolattica.
Abbinamenti
Il nostro Pecorino è una scelta di innovazione. Come filosofia aziendale e come scritto in ogni nostra bottiglia, noi non vogliamo fissare i nostri vini in abbinamenti prefissati. Per questo: ridi, ama, versa senza remore!
Sostenibilità nel 2021
IL VERDE
Il VERDE è il nostro colore: l’attenzione al biologico è una delle nostre prerogative sin dall’inizio. 16 anni fa, le nostre attività bifamiliari hanno avviato il progetto di bioconversione.
TAPPO VEGETALE
TAPPO VEGETALE RICICLABILE AL 100%: Ottenuto da materiali rinnovabili derivati dalla canna da zucchero. Design semplice, linea naturale dettata dalle venature effetto legno.
CAPSULA RICICLABILE
CAPSULA RICICLABILE AL 100%: Senza colla, creata da polimeri vegetali e composta solo da materiali ecologici, è in perfetta armonia con la nostra visione.
BOTTIGLIA LEGGERA
LA BOTTIGLIA LEGGERA: Meno impatto ambientale, abbiamo optato per questo Bordeaux leggera.
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